我们现在用食物补充营养的话，无非就是熬汤，把是食物的营养成分全熬到汤里，除了熬汤，我们就是煮营养粥了，把食物的营养和大米一起熬出来，这样儿童既能补充到食物里的营养又能用软和的大米填饱肚子。那么在秋季我们应该如何去熬一些适合儿童健脾养胃的粥呢?不知道的没有关系，不妨和小编一起来看看吧!
秋季儿童健脾粥
一，健脾养胃粥
材料：薏米一大把、淮山药7片、红枣2颗、莲子10颗、枸杞10颗、龙芽百合10片、桂圆肉4颗、再加糥米一把(两人份)。
做法：
1、所有材料除枸杞外在睡觉前洗净，浸泡在电饭锅内，按煮粥、按定时即可，至于定时多久，那就要看各自早上起来来时间来定啦!
2、设置粥煮好跳到保温档这个时间应该要比你起床早一个小时，这样粥煮好后保温一个小时会更稠些。早上起来后第一件事，先把枸杞用开水洗一下放进粥里，关掉电饭锅，等你打扫好“个人卫生”粥就可以吃了。
二，南瓜蛋黄小米粥
材料：南瓜150g、小米50g、鸡蛋1个。
做法：
1、小米淘洗干净放入锅中，加入适量清水，熬煮成软烂的米粥。
2、南瓜去皮洗净，切成薄片，入蒸锅蒸熟，取出用勺子按压成蓉。
3、鸡蛋洗净放入清水锅中煮熟，捞出去壳，将蛋黄碾压成粉末状。
4、将南瓜蓉和蛋黄泥加入煮好的小米粥里，搅拌均匀即可。
三，南瓜山药牛肉粥
材料：大米150g、牛肉100g、山药1截、南瓜100g、小葱1棵、姜1小块、料酒5ml、淀粉1g、植物油少许。
做法：
1、大米淘洗洗净，用清水浸泡半个小时，捞出沥去水分备用。
2、锅中注入足量清水，烧开后放入大米，大火煮开后传小火慢煮约20分钟，中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出。
3、山药去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切丝，小葱切碎。
4、牛肉剁成细末，用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻。
5、米粥熬煮至米粒开花时，加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟。
6、放入腌好牛肉末搅拌均匀，再次煮滚转小火继续煮2分钟，最后调入盐和香葱搅匀即可。
四，健脾粥
材料：炒红枣6颗，薏米30克，山药一小段，大米(粳米)50克。
做法：
1、薏米、大米洗净，薏米用水提前泡2小时以上，大米提前泡半小时，也可不泡。
2、山药去皮洗净切成粒，泡在盐水里，可以防止变色。
3、炒红枣提前先掰开，一会放在粥里。
4、刚刚泡薏米的水不要浪费了，倒进锅里，再加清水，煮开了水以后放入薏米，转小火煮半小时。
5、半小时后，放大米和炒红枣，再煮到米烂时加山药再煮10分钟即可。煮粥的时间不要太短，要把米油熬出来，这米油很有营养的。
五，皮蛋瘦肉粥
材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱，盐。
做法：
1、先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末。
2、猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。
3、取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝。
4、最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。
结语：通过小编上面的叙述，相信大家对于这些营养粥的做法有了一定的了解了吧，这些粥的做法是不是一点都不难呢，妈妈们平时可以按照小编的菜谱做过宝宝吃哦，小编相信宝宝一定会爱上这些食物的。好东西要大家一起来分享，希望朋友们能够相互转发哦!
2011-06-27
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