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小孩吃虾的做法有哪些

发布时间: 2024-05-23 11:55

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炎热的夏天。吃海鲜是最好的选择,不像是冬天,吃海鲜对我们的肠胃不好,夏天吃海鲜,可以帮助我们消化,尤其是一些小孩子吃海鲜可以有效的促进他们的大脑发育状况,但是小孩子在吃海鲜的时候要主要虾的做法,下面我们就讲解一下小孩吃虾的做法。

青菜虾仁粥

原料:50克虾仁,50克大米,适量青菜,盐和清水等。

做法:

1、将大米淘洗干净,浸泡二十分钟,将青菜和虾仁洗干净。

2、将虾仁切成末,加入适量盐然后搅或抓匀。

3、将大米加入适量水煮成烂稠状的粥,加入虾仁。

4、观察虾仁的颜色,待虾仁变色后关火即可。

软炸虾

材料:虾仁400g(解冻后),盐1/2小勺,料酒1小勺,鸡蛋1个,干淀粉1.5大勺,面粉1.5大勺

做法:

1、虾仁自然解冻后,洗净挑去虾线(有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线,但还是要检查一下,去除残留);

2、加入盐;

3、加入料酒;

4、带上一次性手套,给虾仁“按摩“(抓匀),腌制5分钟;

5、加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉;先各加入1大勺,在视情况调整;

6、继续“按摩“,时间长一点儿,要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。小孩吃虾的做法有哪些这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度:太干了,可以稍微加点儿水;太稀了,可以加点儿粉;

7、挂糊后的状态。挂糊不可太过粘稠,否则炸出来的虾仁酥皮太厚,就不好吃喽。挂糊后,静置5到10分钟,让虾仁“休息“一下;

8、起油锅,中火,热锅入凉油,再加热一会儿,用筷子试油温:干净无水的筷子,放进锅中,如果筷子周围出现小气泡,速度较慢,说明油温不够;如果气泡大并快速泛起,还发出快速的“噼啪“声,说明油温高了;如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快,油爆声平和,说明油温刚刚好;

9、快速单个下入虾仁,单个下——保证不粘连,快速——保证成熟度一致;

10、全部下入后,立即反面,炸制颜色金黄偏淡时,开大火冲炸几秒钟,同时快速反面;

小孩子正处在身体发育,长身体的一个关键时期,各种营养物质都要跟得上,小孩吃虾,要注意虾在制作过程中的一些工艺和手法,不要让虾中的营养成分流失,这样对小孩的身体发育是没有任何好处的,只要按照以上的方法,就可以制作出美味的虾了。

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