鸡蛋是常见的食物,传统坐月子,新妈妈都会吃大量的鸡蛋来补充营养.现在虽然市场上有很多营养补品,但鸡蛋依然是月子里哺乳妈妈的产后佳品.
鸡蛋富含的营养成分多
鸡蛋含有十八种氨基酸，且配比恰当，易为人体吸收，利用率可达95%，此外，鸡蛋还能提供维生素A、维生素D、维生素E、维生素H及叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等等。
不同的吃法，营养也不同
鸡蛋不同的吃法，营养吸收不同。生鸡蛋不可以吃，易受细菌感染，有损健康;鸡蛋煮得过老，不易消化，新妈妈吃了脾胃不适，产生打嗝等;油炸鸡蛋，高温会使蛋白质变质。最好也不要吃;蒸蛋羹、蛋花汤、煮嫩鸡蛋都是不错的食用方法，既能杀死细菌，又能使蛋白适当受热变软，有助于消化，是产后妈妈的补益佳品。
鸡蛋虽好，但不宜多吃，否则也不利于身体健康。鸡蛋牛奶同食，会降低牛奶的营养价值;鸡蛋豆浆同食，鸡蛋白糖同食，都会影响蛋白质的吸收，降低各自的营养价值。
2012-07-25
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2012-07-24
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