在宝宝快速成长的过程中需要各种微量元素互相作用。幼儿缺锌会造成宝宝生长发育迟缓，厌食，影响智力幼儿发育。幼儿宝宝一天大概需要补充锌5-10毫克。很多妈妈选择补锌片给孩子补锌。其实，在我们很多饮食中，锌的含量就很高。
宝宝补锌的营养小菜：油泼莴笋
原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。
小菜油泼莴笋的做法：
1、首先将莴笋去皮洗净，切成6公分长条状。
2、在己烧的锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。>>>婴幼儿补钙易犯的4种常见错误
3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。
小菜点评：
这道油泼莴笋不单爽口清淡，而且其含锌约有76到86毫克。我们知道，莴笋所含矿物质是普通蔬菜的五倍之多，这对宝宝由于缺锌问题而引起的消厌食，消化不良这些症状都有很好的疗效。所以，这道小菜是很适合于1岁以上需要补锌的小宝宝。
2011-11-30
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