宝宝缺铁应吃啥

根据我国卫生部专家统计公布，我国2岁以下的婴幼儿贫血率高达24.2%，这么高的数字确实要引起家长们的注意，所以专家指出给宝贝添加辅食要及时合理，才能降低婴幼儿营养性缺铁性贫血的发病率，下面为你介绍6道为宝贝补铁的美食！

猪肝瘦肉粥

适用：8个月―1岁的宝贝

　原料：鲜猪肝、瘦猪肉、大米、油适量、盐少许。

制法：

将猪肝、瘦肉洗净、剁碎，加油、盐适量拌匀。

将大米洗干净，放锅中，加清水适量，煮至粥将熟时，加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

四彩珍珠汤

适用：8个月―1岁的宝贝

原料：面粉、瘦猪肉、鸡蛋、菠菜、紫菜，适量油、葱姜末、盐、酱油。

制法：

将面粉放入盆内，用筷子沾水拌入面粉中，边加水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩。

将猪肉剁成肉末;菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段。

热锅入油，放点葱姜末，下肉末煸炒，再放少许酱油，添入适量水烧开。再放入小面疙瘩，用勺搅拌均匀，煮片刻。然后倒入鸡蛋液，放入菠菜、紫菜及适量盐，稍煮片刻即成。

胡萝卜肉菜卷

适用：1岁―2岁的宝贝

原料：面粉、黄豆粉、瘦猪肉、胡萝卜、白菜，适量油、葱姜末、盐、酱油。

制法：

面粉与黄豆粉按10∶1的比例掺合，加入适量水，和成面团发酵。

将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量油、葱姜末、盐、酱油搅拌成馅。

把发酵好的面团加入碱水，揉匀，擀成面片。

面片抹入肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成，吃时切成小段。

鸡血豆腐汤

适用：1岁―2岁的宝贝

原料：鸡血、豆腐、黑木耳、瘦肉、胡萝卜、鸡蛋，适量葱花、酱油、盐、香油、水淀粉。

制法：

把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入鲜汤中烧开，略煮片刻。

加入适量酱油、盐，用水淀粉勾芡，然后淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。

枣泥肝羹

原料：红枣6颗、猪肝50克、西红柿半只，油、盐适量。

制法：

红枣用清水浸泡1小时后剥去外皮及内核，将枣肉剁碎。

西红柿用开水烫过、去皮剁成泥。

猪肝用搅拌机打碎，去掉筋皮。

将加工好的红枣、西红柿、猪肝混合拌在一起，加调味料和适量水，上锅蒸熟即可。

营养揭秘：红枣的甜香加上西红柿的酸甜，能使肝泥变得别有风味。同时红枣和西红柿中的维生素能促进铁质的吸收，使肝泥中的铁质能更好地被宝宝利用。

烩肉丁鲜蘑

适用：1岁以上宝宝

原料：熟肉100克，鲜蘑(红蘑或白蘑)50克，高汤50克，料酒、酱油、精盐、淀粉、油、葱、姜、香油各适量。

制法：

将熟肉切丁，鲜蘑切片。

锅内加油，以葱姜炝锅，放入肉丁翻炒，加高汤，再加入鲜蘑及调味料。

加入淀粉勾芡。

出锅装盘时淋入香油即可。

营养揭秘：本款菜肴汁浓，味鲜，其中的鲜蘑含铁量非常高，肉中也含丰富铁质。