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婴儿食谱:吃什么能让孩子更聪明

发布时间: 2015-02-10 09:28

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给宝宝提供充足的脑部发育所必需的营养素,可以促进宝贝大脑的发育。日常生活中有很多食物都是益智健脑的“高手”,那么如何把这些食物制作成适合小宝宝吃的辅食呢?今天小编就来教大家几招,把常见的补脑食物做成婴儿食谱。

鱼头冬瓜煲粥

原料:鱼头一个,冬瓜少许,姜片一片,黄酒少许、盐大米(泡2-3小时)

做法:将鱼头去腮洗净,用上等黄酒去腥;铁锅烧热加入油,把鱼头过一下油,然后放入另一锅烧沸的水中,加入姜、冬瓜熬到汤发白;最后加入大米,慢火熬至大米发粘为止。

适合人群:10个月以上的宝宝。

什锦蛋丝

原料:鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量

做法:先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内,打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡);再分别放入涂油的方盘中,入锅隔水蒸熟(用中小火,大火会起孔变老);冷却后取出,分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝;香菇用温水浸泡变软,青椒洗净挖去籽,胡萝卜洗净,分别改刀成丝;炒锅中加油,放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝,煸炒至熟,放入蛋白丝和蛋黄丝,加入盐、味素,翻炒均匀,淋入麻油即成。

适合人群:宝宝皆宜。

核桃仁稠粥

核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,能增强脑功能。但因为核桃含油脂较多,一次不要给宝宝吃太多,以免损伤脾胃功能。

原料:核桃仁10克、粳米或糯米30克

做法:先将米洗净放入锅内,加水后微火煮至半熟。再将炒熟的核桃仁压成粉状,择去皮后放入粥里,煮至粘稠即可食用。

适用人群:4-6个月宝宝。

杏仁豆腐

原料:杏仁150克,琼脂粉10克,牛奶200克,鸡蛋1个,白糖适量

做法:将杏仁浸泡后剥去外皮,加水在搅拌机里磨成稀糊。鸡蛋,加水少许打散;炒锅上火,倒入约800克左右水,放白糖少量,把鸡蛋倒入锅内,待煮开后撇去浮沫,倒出一半晾凉,待用;将琼脂粉放碗内加水蒸化。把磨好的杏仁糊、琼脂粉、牛奶放入锅内,不断搅动,再用细纱布滤去杏仁糊中的渣,倒入盘内晾凉后,凝结成细嫩的豆腐状;把凝结的“豆腐”,用刀在盘中划成菱形块,晾凉的另一半糖水缓慢地沿盘边倒入,待“豆腐”漂起时,即可食用。

适合人群:7个月以上的宝宝。

红枣泥

原料:红枣100克,白糖20克,水适量。

做法:将红枣洗净,放人锅内,加清水煮15-20分钟,至烂熟。去掉红枣皮、核,加入白糖,调匀即可喂食。注意红枣在制作时要去净皮和核。

适合人群:6个月以上的宝宝

特点:甜香可口,营养丰富。

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