婴儿食谱：吃什么能让孩子更聪明

给宝宝提供充足的脑部发育所必需的营养素，可以促进宝贝大脑的发育。日常生活中有很多食物都是益智健脑的“高手”，那么如何把这些食物制作成适合小宝宝吃的辅食呢?今天小编就来教大家几招，把常见的补脑食物做成婴儿食谱。

鱼头冬瓜煲粥

原料：鱼头一个，冬瓜少许，姜片一片，黄酒少许、盐大米(泡2-3小时)

做法：将鱼头去腮洗净，用上等黄酒去腥;铁锅烧热加入油，把鱼头过一下油，然后放入另一锅烧沸的水中，加入姜、冬瓜熬到汤发白;最后加入大米，慢火熬至大米发粘为止。

适合人群：10个月以上的宝宝。

什锦蛋丝

原料：鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量

做法：先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡);再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟(用中小火，大火会起孔变老);冷却后取出，分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝;香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去籽，胡萝卜洗净，分别改刀成丝;炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐、味素，翻炒均匀，淋入麻油即成。

适合人群：宝宝皆宜。

核桃仁稠粥

核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，能增强脑功能。但因为核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。

原料：核桃仁10克、粳米或糯米30克

做法：先将米洗净放入锅内，加水后微火煮至半熟。再将炒熟的核桃仁压成粉状，择去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用。

适用人群：4-6个月宝宝。

杏仁豆腐

原料：杏仁150克，琼脂粉10克，牛奶200克，鸡蛋1个，白糖适量

做法：将杏仁浸泡后剥去外皮，加水在搅拌机里磨成稀糊。鸡蛋，加水少许打散;炒锅上火，倒入约800克左右水，放白糖少量，把鸡蛋倒入锅内，待煮开后撇去浮沫，倒出一半晾凉，待用;将琼脂粉放碗内加水蒸化。把磨好的杏仁糊、琼脂粉、牛奶放入锅内，不断搅动，再用细纱布滤去杏仁糊中的渣，倒入盘内晾凉后，凝结成细嫩的豆腐状;把凝结的“豆腐”，用刀在盘中划成菱形块，晾凉的另一半糖水缓慢地沿盘边倒入，待“豆腐”漂起时，即可食用。

适合人群：7个月以上的宝宝。

红枣泥

原料：红枣100克，白糖20克，水适量。

做法：将红枣洗净，放人锅内，加清水煮15-20分钟，至烂熟。去掉红枣皮、核，加入白糖，调匀即可喂食。注意红枣在制作时要去净皮和核。

适合人群：6个月以上的宝宝

特点：甜香可口，营养丰富。