鸡蛋，是生活种常见的一种食物，经常会在早餐时看见它的身影，可以用来水煮，也可以煎着吃，非常受大家欢迎，它与其他食材搭配的概率也很高，鸡蛋里面含有丰富的胆固醇，蛋白质的氨基酸比例也很合适人体需要，而且容易吸收，可以说是营养非常丰富，而鸡蛋对宝宝的身体也是有帮助的，一般宝宝在才开始添加辅食时，可以给他们吃些鸡蛋黄，用水兑起来，那鸡蛋还可以怎样吃宝宝才更喜欢。
宝宝吃鸡蛋好处多
很多家长不明白为什么要给宝宝吃，不清楚宝宝吃鸡蛋有什么好处。别急，下面为大家详细介绍：
1、提供丰富的蛋白质
蛋白质是人体全身组织细胞增长和发育的重要物质，是生命的物质基础。小儿处在生长发育的旺盛时期，对蛋白质的需要比成人还高，每天每公斤体重需要蛋白质2.5~3.5克，才能满足身体生长发育的需要，而成人每天每公斤体重仅需要1克蛋白质。据测定，一个重约50克的鸡蛋，其蛋白质含量高达7.3克。它还含有人体所需的多种氨基酸。所以，多吃鸡蛋有利于婴幼儿机体的发育生长。
2、提供多种矿物质和维生素
一个重50克的鸡蛋，含铁1.3毫克、钙23毫克、磷89毫克、维生素A含612单位、维生素D含70-195单位，此外，还含有维生素B等。这些营养素都是儿童生长发育所需要的。
3、促进脑细胞发育
鸡蛋中除丰富的蛋白质外，还含磷脂。研究资料显示，蛋白质和磷脂供应与脑的发育有密切关系，如这两种物质供应不足，会影响脑的发育。鸡蛋的蛋黄中含有15%的卵磷脂和3%-5%的胆固醇。这些成分对儿童脑细胞及神经系统的发育有促进作用。
宝宝怎么吃鸡蛋好？教你5种蒸蛋做法
【原味蒸蛋】
用料：
鸡蛋(适量)、盐、(适量)水(适量)鸡精(适量)。
分类咸鲜蒸十分钟简单。
做法：
1、2个鸡蛋，将鸡蛋打入碗里，加适量盐，鸡精，打散，一定要打得很散哦。
2、加入(适量)温开水，边加水边搅拌，继续打散动作。
3、用小勺撇去上面的一层泡沫。
4、盖上保鲜膜。
5、蒸锅里加好水烧开，把鸡蛋放入蒸锅。
6、盖好盖子，蒸12分钟左右就好了。
7、最后起锅后可加点葱花，芝麻油。
【肉末蒸蛋】
用料：
鸡蛋、肉。
做法：
1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎(我没放葱)炒出香味起锅装小碗里待用。
2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。
3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。
4。再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。
5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，开吃。
【彩蔬蒸蛋】
用料：
鸡蛋、彩蔬(胡萝卜粒、香菇粒、玉米粒、碗豆粒)。
做法：
1、锅中烧开水，加入适量的油和盐，将香菇粒、胡萝卜粒、豌豆、玉米粒煮熟，捞出沥干水。
2、鸡蛋打散，加点盐后继续用筷子搅打均匀，加入温水搅匀，比例是鸡蛋液：温水=1：2。
3、隔着滤勺，将混合好的蛋液倒入蒸蛋容器中，盖上保鲜膜或盖子。
4、锅中的水烧开后，放入蒸蛋碗，转中火，8分钟左右蛋液凝固后，铺上彩蔬，继续蒸2分钟左右，即可。
【肉饼蒸蛋】
用料：
猪肉碎一碗(要肥瘦均匀的)、鸡蛋一个、虾米一小撮、料酒、酱油、味精一丁点、葱花一小撮
做法：
1、猪肉碎加料酒、酱油、一点点味精，搅拌均匀。
2、把调好味的猪肉碎放在碗里，中间稍微挖一个坑，打一个鸡蛋进去。
3、再撒一点虾米。
4、上锅蒸。
5、十五至二十分钟后，出锅，撒葱花，开吃。
小贴士：
蒸完了会出很多汁，如果不怕油腻的话，可以把这个汁倒出来拌饭，超级香～
猪肉馅要肥瘦均匀的，如果全部是纯瘦肉，会干柴，口感不好。
【西兰花蒸蛋】
用料：
鸡蛋3个、西兰花50克、胡萝卜20克。
做法：
1、西兰花粉小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉，装入容器中。
2、鸡蛋搅打均匀，加入150ML水拌匀，撇去表面的小泡沫。
3、将蛋液倒入放有西兰花的碗中，入锅蒸约15分钟，取出。
4、胡萝卜去皮擦丝，放入滚水中汆烫，捞出沥干水分。将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁，淋在蒸好的鸡蛋上，搭配上胡萝卜丝即可。
总结：鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，而蛋白质也是人体全身组织细胞增长和发育的重要物质，是生命的物质基础，宝宝处在生长发育的旺盛时期，对蛋白质的需要比成人还高，每天每公斤体重需要蛋白质2.5~3.5克。同时鸡蛋还可提供多种矿物质和维生素，同时它还含有磷脂，而磷脂与蛋白质这两种物质供应不足，会影响脑的发育才能满足身体生长发育的需要，这些都是宝宝在生长发育过程中所需要的。
2012-08-28
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