儿童是智力发育的关键时期，对于学龄儿童来说，补脑这件事一定要及时跟上，要特别注意饮食方面的调节!那么对于儿童应该吃什么食物补脑呢?大家也知道早餐对孩子的重要性，那么儿童应该吃什么早餐补脑呢?下面小编就做具体的介绍，一起来看看吧。
儿童补脑的食物
菠萝
菠萝对孩子的智力发育有很好的作用，主要表现在菠萝富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助。
芹菜
芹菜能激起人的灵感，所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，这是产生富有创新思想的前提。
黄花菜
富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1均为大脑代谢所需要的物质，因此，它被人们称为“健脑菜”。
大豆
大豆的植物蛋白质含量丰富，并含有异黄酮，是天然植物雌激素，作用于大脑的海马记忆中枢，能强化记忆。
糙米
糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。
核桃
核桃是佳的补脑食品，核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日2~3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血。
核桃是佳的补脑食品
海带
海带是我们经常吃的水产品，它不但还有碘等微量元素，还可以消除人体上火的症状，对发炎也有一定的抑制作用。还含有预防记忆力衰退的omega3不饱和脂肪酸，以及DHA、EPA含量更是丰富，适量食用对人体好处多多。
香蕉
营养价值丰富的香蕉，除了富含蔗糖、果糖、葡萄糖等3种天然糖分，能迅速补充人体所需的能量、提升体力，预防精神疲倦引起的记忆力不佳现象外，香蕉中所含有的丰富矿物质—钾，不仅能平衡身体的钠离子过高问题，更有促进人体细胞及组织生长的作用。
鱼
是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
牛奶
牛奶是孩子们补钙常喝的，它还含有丰富的优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。
鸡蛋
鸡蛋中含有丰富的卵磷脂及优良蛋白质成份，是维持人体及大脑细胞运作不可或缺的营养素，而蛋白质更是制造细胞和神经传递物质的重要元素;至于卵磷脂成分则有补脑、增强记忆的效用。
另外，存在于蛋黄卵磷脂中的独特胆硷成分，更是合成脑部神经传导物质乙酰胆硷的重要原料，而乙酰胆硷成分是活化脑细胞、促进脑部发育、增强学习力的重要关键。因此，适度食用鸡蛋，有助提升脑部神经传导速率，让人体讯息接收更快速、增加反应力，使思绪更清晰，降低失智发生风险。
南瓜
南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日1次，疗程不限，有较好的治疗效果。
南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜
葵花子
丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。
补脑营养早餐
一，香菇玉米粥
1、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒我用的是罐头的，香菇、火腿也切成小粒。
2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮~开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦。
3、感觉快熬好的时候(大概20分钟)，放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，好用盐调味即可。
二，红烧肉
1、带皮五花肉切块，过水，备用。
2、少量油烧开，放入桂皮、八角、干辣椒(1、2、3个)爆炒，放入带皮五花肉，翻炒至金黄色，去油备用。
3、将炒好的五花肉、桂皮、八角、青椒(1~2个，切块)、大蒜、冰糖(2~3颗)加适量水，一起放入高压锅，根据个人口味，可以加入土豆(推荐板栗、莴笋、红萝卜之一)。用高压锅压15~20分钟。
4、开盖后，加入酱油，搅拌加热10分钟左右，即可。
总结：通过本文我们知道儿童时期补脑对智力的发育有非常重要的作用，可以在平时多给孩子吃一些菠萝，核桃，海带，鸡蛋，南瓜，香蕉，葵花子等食物，也可以吃小编推荐的两款营养早餐哦，给孩子补脑行动起来吧。
2011-09-26
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