孕妇少量食用一口马蹄通常不要紧，但需注意生食风险。马蹄含有寄生虫或细菌污染的可能，建议彻底煮熟后食用。
马蹄学名荸荠，是一种常见水生蔬菜，其脆嫩口感常被用于生食。新鲜马蹄含有少量淀粉、维生素和矿物质，适量食用可为孕妇补充膳食纤维。但水生植物易附着姜片虫等寄生虫卵，生吃可能导致寄生虫感染，出现腹痛腹泻等症状。孕期免疫力较低，更需避免生冷食物带来的胃肠不适风险。
若误食生马蹄后出现发热、持续腹痛或排便异常，需及时就医排查寄生虫感染。马蹄中的淀粉糖分较高，妊娠期糖尿病患者应控制摄入量。日常建议将马蹄去皮后沸水煮透，或用于煲汤、炒菜等熟食烹调，既能保留营养又可有效杀菌。孕期饮食安全需格外谨慎，避免生食、隔夜食物及不明来源的野菜。
孕妇日常饮食建议以新鲜烹调的温热食物为主，避免生冷、辛辣刺激及高糖高脂食物。注意食材清洗和烹饪卫生，动物性食物需彻底煮熟，蔬菜水果需流水冲洗。保持饮食多样化，适量摄入优质蛋白、全谷物和深色蔬菜。出现异常症状时及时咨询产科避免自行用药。
2011-07-26
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