葵花籽的功效与作用有哪些？葵花籽孕妇可以吃吗

葵花籽的功效与作用有哪些？孕妇可以吃葵花籽吗？下面主要就葵花籽的功效与作用来展开具体说说。

葵花籽有时被称为“超级食物”，因为它们富含健康矿物质和维生素。事实上，这些营养物质通常只对营养缺乏的人有帮助。

脂肪

油酸、亚油酸、胆固醇水平与心脏病

向日葵种子油酸，也就是单不饱和脂肪酸亚油酸，它是omega-6多不饱和脂肪酸(见表2)。当油酸和亚油酸在饮食中取代饱和脂肪时，它们降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇与冠心病的风险。

必需脂肪酸

葵花籽中亚油酸含量很高，而α-亚麻酸含量较低。

欧米茄-6与欧米茄-3比值

向日葵种子含有omega-6至ω-3脂肪酸比率477 : 1.一些研究人员认为，omega-6与omega-3的比值大于10：1会促进人体炎症，但其他人却不这么认为。

素食者蛋白质

向日葵种子是素食主义者的一种很好的蛋白质来源。半杯干烤葵花籽粒含有大约12克蛋白质25%的日价值。除蛋氨酸和赖氨酸外，它们还含有适量的必需氨基酸。

酮症、低碳水化合物和产酮饮食

酮症意味着酮在血液中的出现。当你每天吃不到100克的碳水化合物(总碳水化合物减去纤维)时，你的身体就开始从饮食或身体脂肪中产生酮。从理论上讲，只要连续几天只吃向日葵籽，就能满足久坐的雄性(2500卡路里，即3.4杯或192克葵花籽仁)的日常卡路里需求。60克现有碳水化合物每天什么会导致中度酮症。

A 严格的生酮饮食，如阿特金斯饮食，只允许每天20克的碳水化合物，会产生大量的酮症。半杯干烤葵花籽粒含有大约8克现有碳水化合物。有几本书提到向日葵种子是生酮饮食.

注：没有明显降低血液pH值的酮症不被认为是危险的。即使是严格的生酮饮食，通常也只会导致酮症，而不会导致酮症。酮症酸中毒，这是一种危险的健康状况，通常是由代谢紊乱引起的，如糖尿病。

膳食纤维

半杯干烤葵花籽仁(64克)膳食纤维5-7克；从这75%的不溶性和25%的可溶性纤维。不溶性膳食纤维能促进肠动力(16)。另一方面，一次吃大量的去壳葵花籽可能会引起严重的便秘(冲击)。(17).

维生素E

半杯(64克)干烤葵花籽粒17毫克维生素E，大约80%的日摄入量(建议摄入量)。

调查：

维生素E作为一种抗氧剂

维生素E剂量补充剂大于200毫克/天多年来并没有减少心脏病、糖尿病、白内障或乳腺癌、肺癌或结肠癌等各种癌症的发病率。

维生素E剂量补充剂90毫克/天几个月来减少了老年人感冒的发生率，但是维生素E一般的豁免还没有明确确定。

钾与血压

向日葵种子被纳入由美国国家心脏、肺和血液研究所提出的DASH饮食计划(饮食方法以阻止高血压)。这种饮食推荐低钠和饱和脂肪的食物高镁, 钾而纤维向日葵种子符合所有这些标准。不过，开始多吃葵花籽而不改变整个饮食习惯可能无助于降低血压。

硒与心脏病

半杯(64克)干烤葵花籽含有大约50微克(MCG)硒，约为每日70%(建议摄入量)。

调查：

硒起抗氧化作用

在一项为期15周的研究中，高硒改善饮食(每天240微克)情绪(“清醒”)男性参与者。

中国克山区土壤硒含量低可导致缺硒克山病-儿童和青年妇女的心脏病。每日摄入至少20微克硒可防止克山病的发展。一半的葵花籽含有大约50微克的硒。(1)理论上应该能预防克山病。

植物甾醇

葵花籽中的植物甾醇(每半杯0.1-0.3克)不太可能显著降低血液胆固醇水平；为此，需要大约1-2克植物甾醇(某些人造黄油等丰富食品中的植物甾醇)。

植酸

向日葵种子富含植酸。

植酸或肌醇六磷酸酯(ip-6)在葵花籽仁中与铁、钙和锌结合，从而减少它们的吸收。

植酸抗氧剂可能降低血胆固醇和甘油三酯水平。

锌

向日葵种子是锌的好来源。膳食锌可能只对缺锌的人有益，这在西方世界是罕见的。

镁

半杯(64克)干烤葵花籽粒含有约80毫克镁日摄入量约为20%(建议摄入量)。

调查：

在一些研究中，镁补充剂的剂量600毫克对成人偏头痛发作有一定的预防作用。然而，关于向日葵种子预防偏头痛的作用，还缺乏证据。

没有确凿的证据证明膳食来源的镁，包括向日葵种子，可以降低高血压风险、心脏病、偏头痛、哮喘或糖尿病。

锰

向日葵种子是锰的好来源。患有遗传性疾病“强直性/帕金森症、高锰血症、红细胞增多症和慢性肝病”的人应避免食用葵花籽和其他高锰食物。

向日葵种子与癌症

关于向日葵种子预防癌症的证据不足。在各种研究中，硒的补充剂量甚至是葵花籽中含量的10倍。维生素E、植酸没有降低患肺癌、乳腺癌、结肠癌或前列腺癌的风险。

葵花籽孕妇可以吃吗？

孕妇吃不但对身体无害，反而更有益于孕妇本身和胎儿的营养吸收。