香菇氨基酸含量高，促进智力发育，提高记忆力有很大好处，特别是对孩子有奇效，保健增智，老年人长寿的黑木耳是着名的山珍，可以吃，可以吃药，可以补充，中国平民餐桌长期吃，有素中肉的美称，世界上被称为中餐中的黑宝石
这两种食材构成的冷香菇木耳菜，我们应该选择那个食材吗？优质金针菇的颜色从淡黄色到黄褐色，菌盖中央略深，菌柄上浅下深，有白色乳白色，无论是白色还是黄色，颜色都很均匀，没有原来的异味，特别有清香的味道，金针菇有刺鼻的味道，耳朵可能是特别处理的，
优质的黑木耳是深黑色的，耳瓣稍微伸展，背部是黑色的，耳朵是暗灰色的，没有结块的耳朵是小的，耳朵是黑色的，没有光泽的
2012-08-09
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