坐月子吃什么蔬菜好 坐月子吃什么菜好

蔬菜是孕妇必吃食品之一，各种蔬菜对孕妇都有好处，孕妇在日常膳食中可以经常变换着吃各种蔬菜。坐月子吃什么蔬菜好呢?下面是小编整理的坐月子应该吃的蔬菜，欢迎阅读。

坐月子应该吃的蔬菜

一、萝卜

包含维生素C比苹果高6倍。胡萝卜富含维生素A，可以防治夜盲症及胆结石。糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人体充分吸收。但是，萝卜不宜与水果同食。两者的营养物质相遇，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。孕妇常吃萝卜可以获得防病健身的佳效。推荐营养食谱：炖奶汤鲫鱼萝卜丝

食谱原料：鲫鱼1000克青萝卜200克肥膘肉150克盐8克料酒10克味精5克大葱5克姜5克醋5克

制作方法：

1.将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用;

2.将猪肥膘肉切成片;

3.分别将葱、姜切丝待用;

4.青萝卜切成细丝，用沸水焯一下捞出，投凉;

5.香菜切段;

6.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，添入奶汤（400克），加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精，再放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟后放入青萝卜丝;

7.用小火炖5分钟，盛出撒上香菜即可。

二、菜花

菜花富含维生素K、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养素。孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。菜花除了营养价值高之外，更大的优点是常吃可以防治疾病。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力，预防感冒，防治坏血病等疾患。用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音之功效，更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳。孕妇常吃菜花有益。

推荐营养食谱：香炒西兰花

食谱原料：西兰花300克色拉油1/2大匙、盐1/2小匙、胡椒粉少许。

制作方法：

1西兰花洗净分成小株，略为氽烫。

2色拉油倒入锅中加热，加入西兰花、盐及胡椒粉，翻炒数下即可。

三、野菜

野菜是孕妇的又一营养佳品。野菜不仅以其污染少或无污染而优于田园蔬菜，而且具有营养及食疗双重作用。我国营养学家对我国近100种可食用的野菜进行分析，发现野菜中富含植物蛋白、维生素、纤维素及多种矿物质，其营养价值颇高，味道别具一格。更为可贵的是，野菜的防病保健作用显著。例如：小根蒜有健胃、怯痰之功效。地米菜可补脑明目。马齿苋有清洁胃肠道的作用，可以防治急、慢性肠炎或痢疾。蕨菜可清热利湿、消肿止痛，还有活血安神之功效。

人们每天吃的米、面、杂粮、肉、鱼、禽、蛋等，在身体内多呈酸性反应，只有野菜经过消化分解后在身体内呈碱性反应。孕妇间隔地吃些野菜可以中和体内的酸性，以维持身体弱碱性的内环境。这对于孕妇优境养胎十分重要。吃野菜还可以扩充营养素的来源，调剂口味，而且促进胃肠道清洁，减少粪便中毒素的吸收，有益于妊娠。

推荐开胃滋养食谱：香干马兰头

食谱原料：马兰头450克，香干50克，精盐、白糖、味精、香醋、麻油各适量。

制作过程：

马兰头拣洗干净，焯熟沥水，切成细末;香干切成细末，同放入碗内，加精盐、白糖、味精、香醋、麻油拌匀即成。

四、茭白

茭白，又称菱笋，是人们普遍爱吃的蔬菜，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营养成分，有清热利尿、活血通乳等功效。

用菱白煎水代茶饮，可防治妊娠水肿。用茭白炒芹菜食用，可防治妊娠高血压及大便秘结。推荐营养食谱：茭白炒芹菜

食谱原料：芹菜、茭白、胡萝卜、猪瘦肉盐、味精、料酒、姜葱

制作方法：

1、芹菜剪去根，不用掐掉芹菜叶，很多人吃芹菜只吃茎，不吃叶，其实叶也是好吃的，芹菜叶所含的营养成分比茎还多，而且香味更浓，只需摘去黄叶，洗净后切寸段;

2、茭白去外皮后切丝，胡萝卜也切丝;

3、猪瘦肉切丝后加盐、料酒、葱姜、生粉拌匀;

4、炒锅坐炉上，点火倒油，油热后下入肉丝滑炒，变色后即可盛出;

5、锅内再放油，烧热后先下入胡萝卜丝煸炒，然后倒入芹菜和茭白丝一同翻炒，至断生变软后，倒入肉丝，加盐、味精翻炒均匀即可出锅。

五、莲藕

藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。

产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。

推荐营养食谱：姜拌脆藕

食谱原料：鲜藕250克、精盐、酱油、食醋、味精、香油、大姜各适量。

制作方法：

1、将鲜藕洗净，去皮，切成薄片，再用清水洗一下，冲洗藕眼中的泥。

2、把大姜洗净，去皮，切成细末。

3、锅中倒入水，用旺火烧沸，投入藕片氽一下，迅速捞出，放入凉开水中浸凉后，捞出，控净水，撒上姜末。

4、将精盐、酱油、醋、味精、香油倒在一起，调和成汁，浇在藕片上，调拌均匀，盛入盘中即可。

六、海带

海带中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料，铁是制造血细胞的主要原料，多吃这种蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生儿吃了这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止因此引起呆小症。铁是制造红细胞的主要原料，有预防贫血的作用。

推荐营养食谱：松仁海带

食谱原料：松子仁50克，水发海带100克，鸡汤、盐各少许。

制作方法：

1、松子仁用清水洗净;水发海带洗净，切成细丝。

2、锅置火上，放入鸡汤、松子仁、海带丝用文火煨熟，加盐调味即成。

七、菠菜

菠菜含有丰富的叶酸，每100g菠菜的叶酸含量高达50mg，名列蔬菜之首。叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水等神经系统畸形之害。

专家因此主张怀孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。叶酸易溶于水，因此烹调时必须保留少许水分以保持其鲜味。同时，菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症，并可让孕妇有效的防治黄褐斑。

但是菠菜含草酸也多，而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下，大部分草酸即可被破坏掉，吃起来就安全了。

推荐营养食谱：碧绿鱼肚

食谱原料：菠菜600克鱼肚50克红萝卜花10克姜5克大葱5克植物油15克白酒5克盐3克淀粉（豌豆）3克白砂糖2克香油5克胡椒粉3克

制作方法：

1.干鱼肚浸透洗净，放入姜葱，开水中煮两分钟，取出切件，滴干水分。

2.煮开煨料（上汤1杯、植物油、白酒各5克），放入鱼肚煨5分钟，取出滴干。

3.菠菜洗净，切段。

4.烧热锅，下油一汤匙放入菠菜、红萝卜花炒熟，加入鱼肚及芡汁料（盐、淀粉各3克、糖2克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升）拌匀即可上桌碟。

现在，很多蔬菜放了农药，这些农药会对准妈妈的和胎儿产生不利的影响，为此，告诉您蔬菜去毒的10种方法：

1、不合时令，提早上市的菜，因与气候不合，往往施用大量农药，要多洗几遍。

2、蔬菜不可先切后洗，以防营养流失。

3、清洗蔬菜最好用清水。施用脂溶性农药的蔬菜用盐水反而不易洗净。

4、蔬菜最好不要生吃。如果一定要生吃，应多洗几遍。

5、洗菜时，最好先放在水盆中泡洗，再在水龙头下冲。

6、烫菜比煮菜好。烫菜部分农药会随水汽蒸发。

7、包心菜、大白菜应去外围的叶片，再单片冲洗。

8、豌豆、刀豆、韭菜花和小黄瓜等，由于采收期长，为了预防未成熟部分遭受虫害，农药洒得多，必须多洗几遍。

9、苦瓜、小黄瓜如不去皮应用软毛刷刷洗。

10、鸡毛菜、小白菜应先将根切除，直立冲洗。

女性做月子吃什么菜好

NO1：绿色蔬菜

现代人的生活条件好了，因此很多产妇在坐月子期间可能早已经厌烦了大鱼大肉。而此时如果能够吃些新鲜的绿色蔬菜即能够缓解肉食食物所带来的油腻感，从而更有利于促进产妇的食欲。比如青椒、菠菜、菜心等绿色蔬菜都是非常不错的选择。这类蔬菜中一般都会含有丰富的维生素

C、胡萝卜素对促进眼睛、肝脏健康有一定的益处。

NO2：杏色蔬菜

比如莲藕就是一种最适合产后妈妈食用的蔬菜了。其具有祛瘀消肿之功效。但是由于莲藕是凉性的，因而建议产后前两周之内不能食用，且一次性食用不宜过多。

NO3：黄色的蔬菜

诸如黄葫芦、豆芽、南瓜等等都是可以坐月子期间食用的。

NO4：紫色的食物

多吃紫色的食物具有缓解产后抑郁、促进孕妇保持好心情之功效。比如紫菜、茄子等等都是不错的选择。特别是茄子中含有丰富的维生素p这一种元素具有促进血液循环之功效，另外也有利于提高机体的抵抗力。

NO5：黑色的蔬菜

诸如香菇、木耳、海带等食物中都含有丰富的铁质最适合坐月子期间的女性食用。当然了女性在坐月子期间也是有一些蔬菜是不能食用的。

韭菜

坐月子、哺乳期的女性最好少吃或者不吃韭菜。因为韭菜具有回奶的作用，因而如果在坐月子期间或者哺乳期食用不利于哺乳，甚至有可能影响到宝宝的正常成长。

生冷的、偏凉的蔬菜

比如大白菜、苦瓜、冬瓜、芹菜、蘑菇、白菜、绿豆、白萝卜、苋菜、莴笋等蔬菜坐月子期间最好少吃。

辛辣上火的蔬菜

比如辣椒、生姜等食物最好少在坐月子期间吃。

原则上说产妇在坐月子期间最好坚持少盐、少油、多姜、易消化、不刺激等原则，同时建议尽量食用温性的食物，多注意少食多餐。

除了在饮食要多吃有利于身体健康的食物之外，产妇在坐月子期间还可以根据自己的身体情况适当选择食物。

比如产妇第一周最好不要吃人参。因为人参具有提神、亢奋的作用。而产后一周内特别是前两天身体非常虚弱需要多休息，因而如果在这一期间食用人参的话，对身体健康非常不利。

酒及其它烈性食物。在闽南地区，有“炖鸡酒”这一习俗，事实上炖鸡酒是不适合坐月子期间的女性食用的。如果盲目食用很有可能影响乳汁的正常分泌，再者坐月子期间的女性平常的运动已经过少了，此时如果在饮酒则有可能会加重便秘等症状。

大鱼大肉，还有一些地区认为产后伤身，因此就要大鱼大肉的进补，事实上对于坐月子的女性而言，由于其胃肠的蠕动相对较慢，而如果盲目的食用这些食物的话，只会增加肠胃的负担，无益于健康。特别是在物质生活水平不断提高的今天，更不建议大鱼大肉的饮食方式