很多孩子都有挑食和偏食的习惯，例如很多孩子就不喜欢吃蔬菜，甚至是抗拒。然而偏食、挑食的行为，会导致孩子出现缺乏维生素、纤维素以及抗氧化剂等营养不良情况，并导致各种健康问题出现，比如胃肠道的消化功能减退、免疫力低下等等。因此要找到恰当的方法，纠正孩子偏食、挑食的行为，确保营养均衡摄入。
孩子不吃蔬菜怎么办呢？
1、告诉孩子吃蔬菜的好处
如果孩子已经上学，父母则可以把吃蔬菜的好处明明白白的告诉孩子，使孩子知道吃蔬菜能够让自己变得更加强壮，也能够让自己的免疫力有所提高，尽量让孩子了解吃蔬菜的优点，能够减少孩子对蔬菜的排斥。
2、灵活变换菜色
小孩子很容易被鲜艳的颜色所吸引，因此在烹饪菜肴的时候，可以把不同颜色的蔬菜搭配起来，引起孩子的注意和好奇心，或者把蔬菜做成孩子喜欢的形状，比如蝴蝶或小熊形状，同样能够降低孩子对蔬菜的排斥。
3、把蔬菜包裹在其他食物当中
如果孩子特别讨厌吃蔬菜，不要直接把蔬菜摆在孩子的面前，可以把蔬菜包裹在其他的食物当中，比如把蔬菜剁碎添加在粥当中，或者与淀粉等食物混合在一起，做成馒头或者饼干，孩子就能够在不知不觉中吃下许多蔬菜了。
4、减少蔬菜的味道
有些孩子之所以不喜欢吃蔬菜，是因为讨厌某种蔬菜的味道，因此在烹饪菜肴的时候可以使用味道没那么重的蔬菜，最好选择有甜味的蔬菜，因为大多数孩子都比较喜欢吃甜食。比如高丽菜。或者降低蔬菜的味道，比如事先焯一下，
5、多鼓励孩子
在孩子不吃蔬菜的时候，尽量不要责骂，要不然孩子则会更加讨厌蔬菜。建议家长平时多鼓励孩子，在孩子愿意试着吃蔬菜的时候，父母可以适当的给些奖励，或者说一些赞美的话，这样会让孩子变得更加乐意吃蔬菜。
温馨提示
建议家长平时和孩子一起吃蔬菜，家长是孩子的第一任老师，无论是孩子的优点还是缺点，首先都会从父母的身上汲取。如果父母有挑食的习惯，那么孩子则很容易养成挑食的习惯。因此想要孩子变得喜欢吃蔬菜，家长首先要多吃蔬菜，并且边吃边告诉孩子蔬菜有多少优点点，在天长日久的影响之下，孩子则会慢慢改掉挑食的习惯。
