必知孕妇营养食谱

孕妇怀孕期间必须摄取足够的营养，所以必须选择营养均衡丰富的孕妇营养食谱，但是孕妇营养食谱的选择不单要注重营养，还要关心孕妇的口味和特殊嗜好，两者兼顾才是正道。

孕妇营养食谱首先要注营养的摄入和均衡。

一、首先要补充叶酸

叶酸，属B族维生素，这是合成核酸所必须的元素，是细胞生长和组织修复所必备的物质，更是胚胎发育过程中不可缺少的营养素。叶酸的临床功能除了预防胎儿神经管缺陷外，近年也有研究报告指出，它可以减少血液中一种名为homocysteine的氨基酸，进而降低心脏血管疾病的发生。另外还有些学者认为，叶酸也可以降低大肠癌的发生率。

补充叶酸需要注意：叶酸怕光贮藏蔬果注意避光;叶酸怕热蔬菜最好蘸酱吃;叶酸怕热蔬菜最好蘸酱吃;服用叶酸不可过量。

二、多吃补铁的食物

1、菠菜中铁含量较高，但其中含有的草酸会抑制铁的吸收，因此并非补铁的最佳选择。

2、抑制铁吸收的物质有茶和咖啡中的鞣酸、牛奶中的钙和磷以及豆类和全麦的谷类食品中的植酸，所以在吃饭的时候喝茶或者咖啡会大大降低铁的吸收率。

3、与维生素C一起摄入的话，能够提高对铁的吸收。

4、摄入过量的铁而不能及时排除会导致抑郁、肺功能衰竭等一系列疾病。因此，如果饮食中提供充足的铁，那么再服用药物补铁是有害无利的。

三、孕妇营养食谱中要含有丰富的蛋白质非常重要。

怀孕期间的妇女多食用大量的豆制品是非常必要的，而且对本身的健康也大有益处，它可以预防新陈代谢紊乱、贫血、肌肉萎缩、营养不良性浮肿、脱发等等。不仅如此，更重要的是对胎儿的大脑发育有重要作用。营养学家研究认为大量食入豆制品可使人的头脑变得聪明，美国营养学家可尔曼经过长期研究发现豆制品中含有大量脑磷脂，这种物质越多，脑神经传递信息就越快，可以增强人的记忆力。也就是说，孕期妇女多吃豆制品食物，能促进胎儿脑细胞内部结构生长的旺盛，从而提高胎儿的智力。

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