到了8—12个月的时候，宝宝的喝奶量开始减少，辅食已可以提供较多的能量和营养素，成为宝宝营养的重要来源。妈妈要逐步帮宝宝建立全天三餐三点的饮食习惯，即早晚喝奶，午餐和晚餐添加辅食，上午9点及下午3点左右各一次点心，一天共有6次。下面介绍几款适合8—12个月宝宝食用辅食的制作方法。
1、小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。>>推荐阅读：适合1—2岁宝宝的自制辅食
做法：将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。
2、胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。
3、鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀；洋白菜和芹菜洗净，分别切成末，鸡蛋炒熟，并搅成细末;将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。
4、虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许。
做法：取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。
5、豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许。
做法：将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10-15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。
6、蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片;笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。
7、三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许。
做法：菇洗净切成丁，虾仁切丁。起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。
8、牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许。
做法：西米用冷水浸泡1小时，将香蕉打成泥；将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。
以上是几款适合8—12个月宝宝食用的自制辅食。这阶段的宝宝已可以吃细粒状的食物，但仍要保持细、软、烂的特点，以便于宝宝更容易消化。
