孩子吃水果 这些问题一定要注意

在三大营养素之中，水果主要供应天然的果糖、葡萄糖…等糖类成分。而糖类是三大营养素之中建议每日摄取量最多的项目，能够提供能量来源以及保持血糖稳定。另外，水果含有丰富的矿物质与维生素。维生素B群是新陈代谢与生长发育之中必须的营养素；膳食纤维对于肠道蠕动、便秘有着功不可没的作用；有些水果带有丰富的叶酸能够帮助孩子脑神经管的发育，因此，营养师建议爸比妈咪培养孩子喜欢吃水果的好习惯！

　　水果怎么吃？

水果应该要循序渐进的提供！针对孩子的牙齿、口腔以及肠胃道发育状况，视情况给予，年纪太小的宝宝，其肠胃道还没办法吸收较坚硬的水果，因而建议提供果汁或果泥，等到身体状态适合，再直接提供水果本身。相对地，如果4、5岁的孩子已经可以直接食用水果，就尽量不要只给予果汁做为水果来源。营养师在临床上看到许多爸妈还是只让4、5岁的孩子喝不需要咀嚼的果汁或吃果泥，可能缺乏练习咀嚼固体食物的机会，而影响其语言发展。

　　宝宝饮食指南

新手爸妈可依照行政院卫生署的宝宝饮食指南，再依据宝宝发展情况做适度调整。4～6个月大的宝宝建议每日摄取以1～2茶匙的自榨果汁（稀释1倍）；7～9个月以及10～12个月都是建议1～2汤匙的自榨果汁或果泥。

　　现榨天然果汁最好！

充满爸妈爱心的自制现榨天然果汁是宝宝最好的果汁来源。先充分洗净新鲜水果、加水稀释再打成果汁状。关于稀释的比例，有1：10、1：20…等多种说法，而国外又有一套看法，因此，营养师建议稀释比例因人而异，爸妈应观察宝宝的接受度来做调整。尤其是第一次接触果汁的宝宝，妈咪不要提供太酸的果汁给宝宝饮用，一定要特别稀释、不要直接饮用原汁。

有些妈咪心想到楼下超商买个果汁既简单又方便，但市售果汁多半会添加果糖以增加风味，代谢果糖需经过肝脏，但孩子的肝、肾发育尚未完全，不建议摄取果糖，而且，果糖成分为玉米糖浆，大都属于基因改造的食品，对于孩子来说又增加了未知的风险。因此，爸比妈咪千万别偷懒，以市售果汁取代现榨果汁！

　　也可加入蔬菜一起打

若是整杯果汁是以不加水的纯果汁做法，味道可能会太甜，若是糖分过高，对于尚未成熟的乳牙表面组织也可能带来不良影响。营养师指出，可以1：1的比例加入蔬菜，变成蔬果汁。蔬菜部分应该稍微清烫，避免生吃，以免增加不必要的问题。

　　去渣与否？因人而异

果汁要去渣吗？这也是许多新手爸妈想知道的，营养师指出，依照临床经验来看，有些6个月宝宝能够接受无去渣的果汁，但是有些宝宝却不行，也是因人而异。爸妈应该观察宝宝饮用果汁后的反应而做选择。不过，一开始接触果汁的宝宝都需要去渣饮用，直到8个月～1岁以上就不需要去渣了。

　　别忘餐后漱口！

宝宝喝完果汁后，爸比妈咪再喂宝宝喝点水，也可以使用纱布巾轻轻地擦拭上颚或牙龈，保持口腔卫生。另外，若是使用奶瓶或吸管来喝果汁，会使糖分长时间停留在牙齿上，容易产生蛀牙，建议以杯子饮用较佳！

　　自己做的果泥最好

市面上有许多现成的果泥副食品，虽然这些罐头食品都是经过严格标准的检验与审查，但是仍担心打起罐头之后，若没有食用完毕，再放回冰箱冷藏，是否会产生变化、滋生细菌…等问题。因此，罐头装的果泥副食品较适合于短暂的旅游或是外出使用较方便，若是平时在家还是以DIY较安心！

将新鲜水果切成适当大小后，再磨成泥状，就是最天然的果泥了！但有些妈咪觉得水果不够甜，就想要多加些糖粉、果糖。营养师表示，只要孩子吃得下，就不需要额外加入调味剂，像成熟的木瓜或香蕉，其味道都许多孩子能够接受的滋味。

　　制作每次份量即可

有些妈咪为了方便省事，一次就制作一大锅的果汁或是果泥，储存于冰箱内，每次需要再取出一小杯或一小碗，除了食物从冰箱到室温来回数遍容易产生变化之外，其实当水果榨成果汁或是磨成泥状之后，经过搅打、挤压，其营养成分已有部分的流失。于是，最好每次都只制作刚好的份量，但碍于现实，许多上班族妈咪实在无法餐餐准备，因此，1、2餐或是当天食用完毕，都勉强算是可接受的范围之内。

　　某些水果易造成过敏吗？

造成过敏的原因大多来自于蛋白质成份，或是带有毛的水果，像是水蜜桃、奇异果，但爸妈很少会特地提供果皮让孩子实用，所以，营养师指出，原则上，水果应该不会过敏问题。

有些妈咪担心水果引发孩子过敏，而将水果以热水煮沸3～5分钟，再给宝宝吃，对此营养师表示不赞成，更何况大部份水果本身并不适合烹调与加热，其营养成分反而会因此流失。

倘若孩子真的因为吃了水果而过敏，应该隔1、2小时就会有反应，爸比妈咪可以留心观察。有时候可能是混合食物产生的过敏或是年纪、免疫力的问题而引起的过敏，建议1～2星期后再度尝试，并非一旦孩子产生过敏反应就不再提供。

　　未熟或过熟的水果都不好吗？

没有熟成的水果可能会带有些涩味或是因为味道不佳而让孩子排斥水果；而过熟的水果可能就有甜份太高的问题，尤其是体中超标的胖宝宝对于过甜水果的摄取必需酌量。

另外，新手爸妈不要以为水果对宝宝好，而且宝宝也喜欢吃水果，就提供过多份量！吃太多容易产生饱腹感，而影响到正餐的摄取，导致宝宝营养吸收不均衡。还有，高甜度的水果吃太多，如：香蕉、西瓜、哈密瓜，可能会造成肥胖问题。

营养师指出，通常建议是饭后再吃点水果，像是含有木瓜酵素或是奇异果酵素的水果都可以在饭后食用，帮助宝宝的消化，或是也可当作是餐与餐之间的点心。而水果不适合空腹吃的原因在于担心宝宝吃完水果，正餐就吃不下；或是空腹吃了纤维太粗的水果，如：凤梨，可能会感觉不舒服、胀气。当令当季水果有哪些？每个时节都有其当令、当季的盛产水果，爸比妈咪了解之后，才能让宝宝吃到最鲜美的口味，也能品尝到最健康的营养。