从饮食健康的角度而言，面片汤更适合晚上吃，因为这类面食非常容易消化。而面片汤由于所放蔬菜、肉类不同，风味各不相同。牛肉碎菜细面汤，碎碎香香的牛肉，滑爽的汤汁，蔬菜的清香。
三角面片：异样风味，易消化
食物原料：
小馄饨皮4张、青菜2棵，高汤100毫升，盐少许。
制作方法：
1、小馄饨皮用刀拦腰切成两半后，再切一刀，成小三角状，青菜洗净，切碎末。
2、锅内放高汤煮沸后下入三角面片，煮沸后放入青菜碎，再次煮至沸腾加少许盐即可。
营养经：
青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
牛肉碎菜细面汤：爽滑汤汁，清香蔬菜
食物原料：
牛肉15克，细面条50克，胡萝卜、四季豆各适量。
制作方法：
1、锅置火上。放入适量清水，煮沸后下入细面条，煮2分钟，捞出来，切成小段，备用。
2、将牛肉洗净，切碎；胡萝卜去皮，洗净，切末；四季豆洗净，切碎，备用。
3、另取一锅，将牛肉碎、胡萝卜末、四季豆碎与高汤一同放入，用大火煮沸，然后加入细面条煮至熟烂，最后加入橙汁调味即可。
营养经：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。食牛肉，有暖胃作用。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
