味精的主要成分是谷氨酸钠。儿童长期吃味精的危害，主要有导致缺钙、营养不良、胃肠道反应、神经系统损伤、肝脏损伤等。具体分析如下。
1、缺钙：当味精摄入过多时，体内的谷氨酸水平会有明显升高，影响到对钙离子的吸收，可能会导致缺钙。
2、营养不良：长期摄入味精可能会导致体内的多种营养元素缺乏，影响到儿童的身体发育，导致儿童营养不良。
3、胃肠道损伤：由于儿童的胃肠道功能发育尚不完善，如果长期吃味精，可能会引起胃肠道中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状。
4、神经系统损伤：由于谷氨酸钠在人体代谢后，可能会对神经系统造成一定刺激，引起头痛、眩晕、嗜睡的症状。
5、肝脏损伤：摄入的谷氨酸钠主要是通过肝脏进行代谢，如果长期摄入就会导致肝脏负担加重，引起肝脏损伤。
若过量食用还有可能会导致肾脏损伤。因此尽量避免经常给儿童吃味精，烹饪时应少添加调味品。
2021-09-06
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