关于孩子吃的零食该如何分类？

让孩子吃优质的零食

处在生长期新陈代谢旺盛的儿童青少年，日常的三餐饮食往往不能满足生长发育的需要;尤其是幼儿与体弱小儿，由于胃容量小或正餐摄入量不足，营养不足的现象更为严重。此时，就需要提供适量的加餐或点心，作为对正餐不足的补充。

合理的零食为儿童提供了两餐之间补充能量和体力的加餐替代机会，不仅能满足小儿的生理需要，又能增加生活的乐趣，也是日常的一种饮食行为。但要做到适量、适时和适当供给零食，对小儿的生长发育和健康才是有益的。

假如零食选择不当、零食时间不对或过量食用，就会扰乱消化系统的正常活动规律，影响正餐摄入量，从而导致营养失衡，营养不良或营养过剩而危害健康。所以，与其禁止孩子吃零食，还不如教会他们如何选择好的零食和正确的吃零食时间。

为了我国少年儿童的健康成长，早在2007年，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和中国营养学会就联合发布了《中国儿童青少年零食消费指南》。根据食物中营养素的含量和分布，将零食分为可以经常食用、适当食用和限制食用三类;国外则按交通灯的原则分为红灯、黄灯和绿灯三类零食，便于小儿能简易理解和掌握。

可以经常食用的零食

绿灯类这类零食举例有水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、豆浆、香蕉、西红柿、黄瓜、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄、纯鲜牛奶、纯酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮或烤制的红薯、不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。

上述食品的营养素含量丰富，低脂肪、低盐和低糖，既可提供儿童青少年身体发育所需的膳食纤维、钙、铁、锌、维生素C、维生素E、维生素A等人体必需的营养素，又能避免摄取过量的脂肪、糖和盐分，建议每天都适量食用。

适当食用的零食

黄灯类这类食品举例有黑巧克力、肉脯、卤蛋、鱼片、蛋糕、各类煎豆、卤豆干、海苔片、苹果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸等。

上述食品的营养素含量相对丰富，但却是含有或添加了中等量脂肪、糖、盐等应限制的成分，建议每周食用1~2次。

限制食用的零食

红灯类这类食品举例有棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖、炸鸡块、炸鸡翅、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、罐头、果脯、炼乳、炸薯片、可乐、雪糕、冰淇淋等。

上述食品的营养价值低，或是含有或添加有较多脂肪、糖、盐等限制成分，提供热量较多，应限制食用，建议每周食用不超过1次。

为孩子选择零食，还要根据小儿的个人体质差异而有所区别。可以针对幼儿的健康状况，科学选择强化食品作为孩子的零食。根据缺什么补什么的原则，缺钙的宝宝可选用钙质饼干，或增加饮奶量或奶制品等;缺铁的宝宝可选择强化铁元素的零食。但这样做的前提，是一定要经过医生的检查和处方。

对于食欲良好的正常小儿，最好选择一些高营养、低能量的天然食品作为零食，如新鲜水果营养丰富，非常适合作为儿童的零食;各种奶制品，如牛奶、奶酪、豆浆及其他豆制品等，含有丰富的钙和其他多种对人体有益的营养成分;各种坚果类食物，如花生、杏仁、松子、板栗等，是天然的健康保健食品，也可作为孩子们的零食。

对已经超重或肥胖的儿童青少年，则需严格控制零食的种类和供应量（摄入量不超每日总能量的10%~15%），一定要坚持零食的低脂、低糖和低盐原则。