叶酸广泛存在于绿色蔬菜中B族维他命名为族维他命名，因为它最早是从植物叶子中提取的“叶酸”。补充叶酸是预防婴儿出生缺陷的一种方法。女性平时要多注意补充叶酸，尤其是准备怀孕的女性和准妈妈。那么，孕前如何服用叶酸呢？有什么作用？
含有许多叶酸的食物，但由于叶酸在光照和热照下不稳定，容易失去活性，因此人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。例如，在蔬菜储存23天后，叶酸损失50%和70%；煮汤和其他烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%。95%；用盐水浸泡的蔬菜也会失去很多叶酸。
孕妇应改变一些烹饪习惯，尽量减少叶酸流失，加强富含叶酸的食物摄入，必要时补充叶酸制剂或含有叶酸的多维元素片。叶酸是一种水溶性维生素。在肝脏、鸡蛋、绿叶蔬菜中，水果的含量相对较高。
富含叶酸的蔬菜，如生菜、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须、花椰菜、油菜、卷心菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等富含叶酸的水果。
在妊娠中期和妊娠晚期，除胎儿生长发育外，叶酸不足，孕妇易发生胎盘早剥、妊娠高血压综合征、早产和出生体重低，影响胎儿出生后的生长发育和智力发育。
2011-08-09
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