孕妇适量食用橄榄油有助于胎儿发育和母体健康，但需注意过量摄入可能引发消化负担。
橄榄油富含单不饱和脂肪酸和维生素E，促进胎儿神经系统发育，降低妊娠期炎症反应。每日建议摄入15-20ml，可直接拌沙拉或低温烹饪。
油酸成分帮助调节孕妇胆固醇水平，预防妊娠高血压。选择特级初榨橄榄油，避免高温煎炸破坏营养成分，可与鱼类搭配增强Omega-3吸收。
过量食用可能引起胃部不适，孕晚期子宫压迫消化道时更需控制用量。出现反酸可改用亚麻籽油替代，单次使用不超过10ml。
每100克橄榄油含884大卡，体重增长过快的孕妇应减少至每日10ml。建议用喷雾油瓶控制用量，搭配清蒸蔬菜食用。
劣质橄榄油可能含黄曲霉素，选购时认准PDO认证产地。开封后需避光保存，6个月内用完以防氧化变质。
孕妇饮食中可交替使用橄榄油、牛油果油和山茶油，配合每天30分钟散步促进代谢。烹饪时保持油温低于180℃，避免营养流失。出现持续腹泻或皮疹应立即停用并就医，孕期营养补充需在医生指导下进行，定期监测血脂和体重变化。
2011-07-12
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