鸭肝是个好东西，鸭肝中富含的维生素B2，是宝宝身体代谢中许多酶和辅酶的组成部分，对细胞增殖及皮肤生长有帮助作用，还对宝宝身体内一些毒素有解毒作用。鸭肝中维生素A的含量远远超过其他食物，它可以促进宝宝视力发育，有防止出现眼睛干涩、缓解疲劳的作用。鸭肝中的维生素C和硒，可以增强宝宝的身体免疫力。
补铁——鸭肝
鸭肝也是常用来给宝宝补充铁和维生素A的食物。
营养分析
鸭肝含铁丰富，可以防治宝宝缺铁性贫血。
五香鸭肝
原料：鸭肝2块，葱段、姜片、茴香、白糖各适量。
做法：
1. 鸭肝洗净后，放入沸水锅中焯一下，去掉污血和腥味。
2. 锅内放入葱段、生姜片、茴香，再加适量水烧开，放入鸭肝、糖，用小火焖15分钟。
3. 关火后，鸭肝浸于卤汤中约20分钟即可。
4。喂给宝宝吃时切片、剁碎都可以。
适合月龄：8个月以上的宝宝。
肝末鸡蛋羹
原料：鸡蛋1个、鸭肝1块、香油适量。
做法：
1. 鸭肝煮熟后切成末。
2. 鸡蛋去壳，取出蛋黄加适量温水，打匀后放入鸭肝末。上火蒸7分钟左右。
3. 蛋羹蒸好后，淋上香油即可。
适合月龄：7个月以上的宝宝。
有的人肝脏中毒素很多，可是你看法国人那么喜欢吃饿肝，也没见一个吃出问题来，相反，鹅肝反倒在全世界流行起来了。肝脏中含有丰富的营养元素，很多都是宝宝生长发育所必须的。以上两款鸭肝食谱，可以很好得帮助宝宝接受鸭肝这一好食物。
