周岁以内婴儿辅食的添加方法

周岁以内婴儿的饮食，一般可分为四个阶段。

1～3个月

这个时期的婴儿主要依靠乳类喂养，有母乳、牛乳、羊乳、豆乳等。母乳内维生素B、C、D的含量不足，尤其缺乏铁质。煮过的牛、羊乳维生素C遭到破坏，豆乳中维生素A、C、D、核黄素及钙的含量也极少，故必须补充以下辅助食品

1、鱼肝油：鱼肝油含有丰富的维生素A、D，无论是人乳喂养还是人工喂养的婴儿每日均需给以维生素D400国际单位。孩子出生半个月起，即可加鱼肝油滴剂，每日早晚各1次，每次2滴，可连服3个月。如用量过大可引起中毒，出现食欲不振、呕吐、血钙过高等现象。

2、果汁和菜汁：蔬菜、水果、萝卜、番茄中皆含有较多量的维生素C，人工喂养的婴儿应及早从第一个月就开始增添菜水或果汁，母乳喂养的婴儿可稍延迟到出生第三至四个月开始。一般1个月的婴儿每次可喂10～15毫升，2个月的婴儿每次25～35毫升，3个月每次50～60毫升，每日1～2次。时间应在两次哺乳之间。

3、蛋黄：3～4个月的婴儿应添加含铁丰富，又能被婴儿消化吸收的蛋黄。开始可用煮熟蛋黄的1/4量，用小勺碾碎后，调入乳汁或开水中喂食。食后如无任何不适，消化很好，大便正常，可逐渐加重。半岁以后，可用全蛋制成鸡蛋羹给婴儿食用。人工喂养的婴儿，最好能从出生第二个月开始加喂蛋黄，初次可将蛋黄的1/8量加入牛奶中调匀，加热沸腾后喂食。

4～6个月

婴儿4～6个月时是机体生长最迅速的时期，单依靠母乳不能满足婴儿热能的需要，此时须增添淀粉类辅食，以提高热能的供给。此时的婴儿唾液分泌增加，淀粉酶活性增加，故应添加含淀粉丰富的米粉糊、粥、饼干、软细挂面等。喂食淀粉类食品不宜在两次哺乳之间，初食时可在哺乳后立即补充少量。6个月以后的婴儿，必要时可用以代替1～2次乳类，但必须调配合理。5个月后的婴儿，可加食菜泥、果泥和鱼泥，加入米、面糊或粥内食用。初食时一次约喂小半茶匙，逐渐加至1茶匙，以后每日2次。若婴儿耐受力较差或有腹泻，可推迟或缓慢增加。6～7个月婴儿渐生牙齿，此时可喂食烤馒头片、烤面包或饼干等固体食物，以便锻炼咀嚼动作，帮助牙齿发育，促进消化功能。

7～9个月

这个时期，随着婴儿牙齿的萌出，咀嚼食物的能力逐渐增强，消化机能也逐渐增强。这时添加的辅助食物的量和品种可丰富、多样些，如可在粥内加少许细嫩的碎菜叶。8个月以上的婴儿可逐渐加些肝类、全蛋、肉类、豆腐等动、植物蛋白质食物。添加时，要从少量渐渐增加，每种可从3～5克开始，逐渐增至每次5～10克，每日2次。

10～12个月

10个月以后的婴儿，可以粥、面条、烂饭等作主食，而奶类、代乳品可作辅助食物，目的是为断奶作准备。添加的肉类宜切碎煮粥，或煮入烂面条中，不宜煎炒。如将瘦肉煮烂，然后剁成碎末食用，容易消化。食用量可从每餐5～10克开始，渐加到15～30克。几种肉类轮流食用。水果切成小薄片，橘子去皮去核，西瓜去籽食用。