蔬菜是好东西,它们富含多种原谅元素,是人不能缺少的食品.对于一些刚生产完的妈妈来说,蔬菜更是宝.因为它们机能帮助妈妈恢复体能,又不会长肉.不过,坐月子吃什么蔬菜好呢?为了帮助大家解决坐月子吃什么蔬菜这个问题,专家特意推荐莲藕.因为莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛瘀生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化瘀,清热生乳.产妇多吃莲藕,能及早清除腹内积存的瘀血,增进食欲,帮助消化,促进乳汁分泌,有助于对新生儿的喂养.有鲜榨藕汁、咸甜藕夹、凉拌、煲汤、炖粥等等做法.在市场选购时,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的;藕节短、藕身粗的为好,从藕尖数起第二节藕为最好;如果发黑,有异味,则不宜食用.煮熟的藕有甜脆和甜糯两种之分,爽脆的适宜凉拌或炒,软糯的适宜煲汤炖粥.另外,煮藕时不应用铁器,以免引起食物发黑.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右.
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